Rychlé, výživné, chutné. Rybí pomazánky váš potěší, pokud máte rádi poctivé jídlo, které nezabere hodiny v kuchyni. Základem je kvalitní ryba v extra panenském olivovém oleji – a právě ten dělá rozdíl mezi obyčejnou a skvělou pomazánkou.
Dnes pro vás máme dvě varianty, které si můžete přizpůsobit podle chuti – základ tvoří buď smetanový sýr, nebo tvaroh, rybu si pak můžete zvolit podle toho, co máte rádi nebo co právě máte ve spíži.
Pomazánka z makrely a smetanového sýra
Čas ⏰ 10 minut
Obtížnost 🥘 Velmi snadné
Ingredience (cca 6 porcí):
— 🧀 226 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
— 🐟 1 sklenička makrely v olivovém oleji (olej nevylévejte – dodá chuť)
— 1 lžička křenu (nebo křenové omáčky)
— 🍋 Šťáva z půlky citronu
— Čerstvě mletý černý pepř
— 🧂 Mořská sůl
Postup:
1. Všechny suroviny vložte do kuchyňského robotu s kovovým nožem.
2. Mixujte dohladka.
3. Ochutnejte a případně dochuťte citronem, křenem, solí nebo pepřem podle preferencí.
4. Podávejte s čerstvě opečeným chlebem nebo bagetou.
5. Ozdobte kapary nebo bylinkami (např. pažitkou, petrželkou).
TIP: Tato pomazánka je jemná, krémová a perfektní na hostinu i na víkendovou snídani.
Univerzální rybí pomazánka: makrela, tuňák nebo sardinky
Čas ⏰ 10 minut
Obtížnost 🥘 Velmi snadné
Ingredience (cca 6 porcí):
— 🥛 1 balení tvarohu (plnotučného nebo polotučného)
— 🐟 1 sklenička makrely, tuňáka nebo sardinek v olivovém oleji
— 🧅 ½ malé cibule nebo 2–3 jarní cibulky (podle chuti)
— 🍋 Šťáva z půlky citronu
— Čerstvě mletý černý pepř
— 🧂 Mořská sůl
Postup:
1. Vše vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte na jemnou pomazánku.
2. Dochucujte podle chuti citronem, solí a pepřem.
3. Podávejte s čerstvým pečivem, nejlépe s křupavou bagetou. 🥖
4. Dozdobte kapary, klíčky nebo bylinkami.
TIP: Tato verze má o něco lehčí strukturu díky tvarohu, a výborně funguje i jako základ do sendvičů nebo na obložený chlebíček.
Proč zvolit rybu v olivovém oleji?
Když vybíráte ryby do pomazánky,
vyberte ty naložené v kvalitním olivovém oleji. Ryby v běžných konzervách se zpravidla nakládají do průmyslového oleje, který není vhodný ke konzumaci, ale slouží pouze jako konzervant.
Nejenže lépe chutnají, ale olej zároveň:
🐟 pomáhá zachovat šťavnatost masa
🐟 přidává hloubku chuti
🐟 přináší zdravé tuky a antioxidanty
Právě díky tomu mají pomazánky z ryb v olivovém oleji výraznější, ale vyváženou chuť.
