U nekterých z našich extra panenských olivových olejů Picual a Arbequina nyní najdete označení bio certifikace CAAE. Co to znamená a proč je certifikací opatřena jen část naší produkce? Odpovědi jsme pro vás připravili níže.
Co znamená certifikát „bio“?
Bio certifikát CAAE znamená, že produkt splňuje pravidla ekologického zemědělství podle evropské legislativy a byl kontrolován nezávislou certifikační organizací. Produkt tak splňuje požadavky na označení „bio“ dle předpisů EU.
Jednoduše tedy certifikát potvrzuje, že celý proces – od pěstování oliv až po zpracování – splňuje přísná pravidla ekologického hospodaření.
Proč jsou některé naše oleje bio a některé ne?
Ne všechny naše oleje nesou označení bio. Důvod je jednoduchý: certifikace je dlouhý a náročný administrativní proces, který musí producent absolvovat a pravidelně obnovovat. Pěstitelé mohou hospodařit šetrně a tradičními postupy, ale certifikaci si z různých důvodů nevyřizují.
Je bio olej kvalitnější?
Pro samotný olej je mnohem důležitější způsob zpracování, rychlost sklizně, zralost oliv a péče o háj.
Liší se oleje chuťově?
Olivy na bio olivový olej se sklízí dříve, ještě ve fázi, kdy jsou zelené a ne plně dozrálé. Díky tomu má olej výraznou ovocnou chuť a typickou štiplavost v krku, která svědčí o vysokém obsahu antioxidantů – polyfenolů.
Verdikt: ať už bio či ne-bio, nejdůležitější je kvalita
Ať už u nás volíte olej s bio certifikací, nebo bez ní, můžete se spolehnout, že jde o vysoce kvalitní extra panenský olivový olej, na jaký jste u nás zvyklí.